Aholafarmin granolaa lähiraaka-aineista

Emännän tarinoita, osa 4.


Aholafarmin lähigranola (granola = rapea mysli) on noussut suosituksi tuotteeksi Kymenlaakson REKO-jakeluissa.
Jalon Myllyn hiutaleiden ja leseiden lisäksi sekoitan granolaan muun muassa pellavansiemeniä ja makeutukseen käytän hunajaa.


Hunajan suhteen meillä on useampikin paikallinen kumppani. Vain muutaman kilometrin päässä meiltä sijaitsee Kirpun tila, jossa on toimiva oma myyntikanavansa, joten heiltä harvemmin liikenee myyntiin muualle.
Useamman vuoden olemme tehneet yhteistyötä Kotkan Hurukselassa toimivan Jaakkolan Tilan kanssa jaakkolantila.fi. Heiltä olemme tarvittaessa aina löytäneet myös ihania paikallisia pikkutuliaisia erilaisiin tilanteisiin, mm. tilan vadelmista valmistettuja suussa sulavia marmeladeja. Nykyään heidän toimintansa on entisestään monipuolistunut ja laajentunut, sillä isäntäpari Maarit ja Pekka pyörittävät Hurukselassa kauppakahvio Susikoskea susikoski.fi. Poiketkaa kahvilla, samalla saattaa tarttua mukaan muutakin herkullista ja kaunista….

Uusin yhteistyökumppanimme löytyi suunnilleen kauppareissun varrelta, eli Haminan Summasta: T:mi Koivuniemen Mehiläispesä www.mehilaispesa.net. Koivuniemen Mehiläispesän hunajaa tuotetaan maatilalla Virolahden Koivuniemessä, Porolahden pohjukassa. Hunajasato myydään suoramyyntinä ja paikallisilla markkinoilla.

Toinen uusimmista tuotteistani on siemennäkkäri. Olen ollut suorastaan hämmentynyt, miten paljon siitä on tykätty. Mutta näinhän se on, että kun ostaa paikallista tuotetta, niin tietää, ettei se ole kiertänyt ennen pöytään päätymistä ympäri maailmaa….

Tässäpä oli makeaa mahan täydeltä! Maistakaa Aholafarmin granolaa sekä siemennäkkäriä, sekä muistakaa suosia lähiruokaa!

/by

REKO – Suoraan tuottajalta kuluttajalle ilman välikäsiä!

Aholafarm

Emännän tarinoita, osa 2.

REKO on lähiruoan myynti- ja jakelumalli: kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta ruokaa suoraan ilman välikäsiä. REKO-jakeluiden kautta olemme löytäneet monta arvokasta yhteistyökumppanuutta.
https://www.facebook.com/groups/kymenlaaksonreko/

Paikallisia perunoita ja juureksia

Perunat olemme hankkineet jo usean vuoden ajan Mia ja Marko Junkkarilta Haminan Kolsilasta. Heihin tutustuimme Haminan REKO-jakeluiden kautta. Junkkarit kasvattavat pelloillaan perunan lisäksi kukka- ja keräkaalia. Junkkarit toimittavat tuotteitaan tukkuihin, kauppoihin, ravintoloihin jne.

Myös Kolsilassa sijaitseva Pousin tila löytyi yhteistyökumppaniksemme REKO-jakeluiden kautta. Pousin tilalla viljellään muun muassa perunaa, härkäpapua, erilaisia sipuleita, kaalia, porkkanoita, punajuuria, lanttua, palsternakkaa… Pousin tuotteita on saatavilla puhelintilauksen päässä sekä lauantaisin Kotkan kauppatorilla.
https://www.facebook.com/Pousin-perunat-ja-vihannekset-406352609739878/

Kun Aholafarmin tapahtuma lähestyy, lähden tuotteiden hankintamatkalle – mikä nautinto onkaan sitten asettua omaan keittiöön valmistamaan ruokaa laadukkaista ja tuoreista raaka-aineista!

Seuraavassa jaksossa kerron, mistä hankimme parhaat jauhot, hiutaleet ja pellavansiemenet.

/by

Mitä se lähiruoka tarkoittaa?

Aholafarm

EMÄNNÄN TARINOITA – osa 1

Tervetuloa mukanani makumatkalle ympäri Kymenlaaksoa! Tässä juttusarjassa tulen esittelemään teille yhteistyökumppaneitamme, joilta hankimme raaka-aineet Aholafarmilla valmistettaviin aterioihin ja leivonnaisiin.

Lähiruokaa, lähilounasta…, mutta mitä se ”lähi” oikeasti tarkoittaa?Aholafarmin tarjoilut valmistetaan suurelta osin omassa keittiössä, raaka-aineet hankitaan pääosin lähialueelta, useimmiten paikallisilta pientuottajilta. On ilo tehdä yhteistyötä usean erinomaisen tuottajan/yrityksen kanssa – siitä syntyy laatua!


Vain kotimaista ja mahdollisimman paikallista lihaa


Esimerkiksi lokakuun (2018) lähilounaalla pääruoaksi tarjoiltiin naudan paistia, joka oli peräisin Maatila Peltokukan emolehmäkarjasta, jossa eläimet kasvatetaan itseuudistuvalla periaatteella: eläimet saavat alkunsa tilan omien siitossonnien laiduntaessa samalla pellolla lehmien kanssa. Eläimet saavat elää mahdollisimman hyvän elämän aina syntymästä teurastukseen asti. Tuotteet eivät siis ole mitään stressaantunen eläimen lihaa! Tutustu Maatila Peltokukan toimintaan, tuotteisiin ja myyntikanaviin maatilapeltokukka.fi.

Kun tarvitsemme sianlihaa, makkaroita, lampaanlihaa, palvituotteita…, vastaa tarpeisiimme paikalliset toimijat Takaladon Liha Oy, Kotkan Lihamestarit Oy ja Seppälän Lammastila Heiltä on niin ikään kotiin kulkeutunut aina taatusti tuoretta ja laadukasta lihaa! takaladonlihajakala.net, kotkanlihamestarit.fi, seppalanlammastila.fi.

Tätä ”lähi” tarkoittaa Aholafarmin keittiössä! Se ei ole sanahelinää tai mainoskikka, vaan taattua laatua ja oikeasti läheltä.Seuraavassa kirjoituksessani vinkkaan parhaista juuresten ja vihannesten lähituottajistamme.

/by