Korona pyyhkäisi yli koko maailman ja laittoi kuviot uusiksi niin yksityisiltä ihmisiltä, kuin yrityksiltäkin.

Myös Aholafarmin toimintaan se vaikutti nopeasti, totta kai.
Kaikki asiakastilaisuudet keväältä ja alkukesältä peruuntuivat, samoin tapahtumat, kuten esim. lähilounaat.
Hetken tyrmistyksen jälkeen kuitenkin päätimme, että toimettomaksi emme jää, emmekä asiakkaitamme unohda.
Tässä seuraavaksi lainaus Haminan paikallislehden Reimarin jutusta, jonka Tarja Autio kirjoitti 5.4.2020:

Tästäkin alhosta selvitään – yhteistyöllä

– Se oli musta päivä, kun kaikki kevään ja kesän tilaukset oli koronan vuoksi peruttu ja selvisi, ettei meillä maaseutuyrityksenä ole mahdollisuutta saada Ely-keskuksen tai Business Finlandin tukea, toteaa Tuula Ahola.
Tuula ja Jukka Aholan Aholafarm on maaseudun monialayritys, jonka päätoimialana on kasvinviljely sekä sen ohessa matkailu-, ohjelma- ja ateriapalvelut.

– Hetkellisesti iski epätoivo, ja avauduin hankalasta tilanteesta ystävilleni somessa. Loppupäivä menikin puhelimessa puhuen ja viestejä lukien, ystävät ja tuttavat kannustivat ja tukivat. Ja sitten tuli vielä Merjan yhteydenotto.
Leipomo T. Pakkala on toiminut yli 50 vuotta. Parikymmentä vuotta yritys on ollut Merja Mäkelän luotsauksessa. Merjan ja Tuulan ystävyys on sekin jo vuosikymmenien takaa.
– Yhteistyöstä on ollut vuosien mittaan puhetta, mutta arjen kiireissä se on jäänyt enemmän puhumisen asteelle, Merja toteaa.

Puheesta tekoihin


Nyt on puhumisesta siirrytty tekoihin. Pakkalan torivaunusta saa leipomon omien leipien ja muiden leipomusten lisäksi Aholafarmin granolaa ja vaihtelevasti muitakin tuotteita.
Pienin askelin ja asiakkaiden toiveita kuulostellen edetään. Granolaa on meillä myynnissä aina kun olemme torilla Haminassa ja Karhulassa. Muutakin hyvää Tuulan keittiöstä on tulossa, nyt viikolla muun muassa makeita leivonnaisia pääsiäisen kahvipöytään.

Aholafarmin mukaantulo mahdollistaa myös gluteenittomat leivonnaiset Pakkalan valikoimaan.
– Käytän Virtasalmen Viljatuotteen gluteenittomia jauhoja. Valmistaminen tapahtuu samoissa tiloissa, mutta ”puhtaalta pöydältä”, eli erillisenä prosessina. Raaka-aineet ja tuotteet säilytetään eri tiloissa, kertoo Tuula.

Aitoja lähituotteita

Yrittäjänaisten puheissa vilahtaa lähiruoka.
– Voitaisiin ottaa mainoslauseeksi ”lähiraaka-aineista kotona käsintehty”. Meille molemmille tulee jauhot ja muut viljatuotteet Jalon Myllyltä Liikkalasta, hunaja Koivuniemen Mehiläispesältä Hamina-Virolahti akselilta. Granolan sisältämät siemenet tulevat Korialta Puotimaalta.
Lähiruoka on paikallisruokaa, alkuperä ja valmistaja tunnetaan. Lähiruoka edistää oman alueen työllisyyttä, taloutta ja ruokakulttuuria.

– Esimerkiksi tämä tori on erinomainen pienten lähituottajien näyteikkuna, jota kannattaisi suosia. Yhdellä pysähdyksellä saat lähellä tuotetut potut, kalat, kukat, vihannekset ja leivät, innostaa Merja.
– Ilolla ja innolla yhteistyötä, sillä tästäkin tilanteesta selvitään, yrittäjäystävykset toteavat kuin yhdestä suusta.”

Ja infona vielä, että Pakkalan myyntipäivät Haminan torilla maanantai, keskiviikko, perjantai ja lauantai, Karhulassa keskiviikko ja lauantai.
Tervetuloa ostoksille!

Mikä Lähigranola?


P.s Niin mitä se lähigranola onkaan???
Se on Tuulan valmistamaa paahdettua mysliä, jonka raaka-aineet ovat suurimaksi osaksi Haminan ja Kouvolan alueelta, sopii hyvin esim. aamu- tai iltapalaksi vaikkapa jugurtin kanssa. Tässä sen ainesosat:
Höyrytetty luomu- KAURAhiutale (Jalon Mylly),höyrytetty luomu KAURAjauho (Jalon Mylly), RUISlese (Jalon Mylly), luomu- pellavansiemen (Puotimaalla), kuivattu karpalo (Luoman Mansikka), auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, rypsiöljy, Koivuniemen Mehiläispesän HUNAJA

Iloisesti yhteistyössä Leipomo T. Pakkala Oy ja Aholafarm (Kuvat Tarja Autio)

Emännän tarinoita, osa 3.

Pääsääntöisesti leivon kaiken tarjoiluihimme itse omassa työkeittiössäni.
Leivonnaiset ovat siis täysin käsityönä valmistettuja lisäaineettomia tuotteita ja lisäksi kaikki Aholafarmin tuotteet ovat kaikki laktoosittomia.

Ruisleivät hankin nykyisin usein valmiina ja ne tulevat paikallisesta Leipomo Pakkalasta, https://www.leipomopakkala.fi/

Jalon Mylly Oy


Jauhot leivonnaisiin haen lähimyllyltä Liikkalasta, Jalon Mylly Oy:ltä.
Sieltä noudan jauhojen lisäksi monia muitakin erilaisia viljatuotteita, kuten hiutaleita, leseitä ja jauhoseoksia. Jalon Mylly jauhaa lähipelloilla kasvaneesta kotimaisesta viljasta laadukkaita jauhoja, ryynejä ja hiutaleita jo kuudennessa sukupolvessa (vau!). Työ tehdään tänään samalla periaatteella kuin aiemminkin vuosisataisia perinteitä ja asiakkaan toivomuksia kunnioittaen. Heillä on myllyn yhteydessä myös pieni puoti, jonne voi kuka tahansa poiketa arkipäivisin ostoksille. Tutustu myllyn tarinaan ja tuotteisiin www.jalonmylly.fi

Virtasalmen viljatuote


Myös kaikki gluteenittomat leivonnaiset leivon itse ja niitä menee minulta myyntiinkin.
Tuotteet valmistuvat samassa keittiössä kuin kaikki muutkin tuotteet, mutta gluteenittomat valmistetaan aina kuitenkin selvästi erillään normaalista leivonnasta, eri aikaan ja puhtailla työvälineillä.
Nämä jauhot tilaan aina suoraan Virtasalmen Viljatuotteelta. Heillä on todella laadukkaat tuotteet ja yli 20 vuoden kokemus gluteenittomien myllytuotteiden valmistamisesta.
Heidän tuotantotilansa ovat vain gluteenittomien tuotteiden valmistukseen ja kaikki tuottet ovat luonnostaan gluteenittomia, eikä niissä käytetä lainkaan säilöntä- tai lisäaineita.
https://www.virtasalmenviljatuote.fi/


Puotimaalla

Käytän pellavansiemeniä paljon myös leivonnassa. Nekin ovat paikallista tuotantoa, Kouvolan kupeesta Korialta, Liisa ja Tommi Mattilan Puotimaalta. Tila tuottaa luomuna kauraa, ohraa, vehnää, ruista, pellavaa, härkäpapua, mustaherukkaa ja mansikkaa. Puotimaalla Liisa-emäntä pyörittää tilan muiden töiden ohella luomukauppaa ja lahjatavarapuotia, jossa on myynnissä muun muassa oman tilan (Mäkelä) luomujauhoja, luomukosmetiikkaa ja luonnonkosmetiikkaa. Tutustu kaupan valikoimaan www.puotimaalla.fi

Ei muuta kuin let’s leipomaan! Seuraavassa tarinassa paljastan kaksi uusinta myyntituotettamme 😉.

Aholafarm sai kunnian ottaa vastaan nimityksen ”Kymenlaakson maistuva maaseutuyritys”.

ProAgria Etelä-Suomen ja MTK-Kaakkois-Suomen asiantuntijaraati valitsi kilpailun voittajan ja palkinto luovutettiin 17.11.2017 Tampereella.

Huomionosoitus tuli täysin iloisena yllätyksenä ja Tuula ja Jukka kiittävätkin lämpimästi valitsijaraatia, äänestäjiään, hyviä ja luotettavia yhteistyökumppaneitaan, sekä luonnollisesti perhettään, asiakkaitaan ja ystäviään.

Huhtikuun lähilounasta vietettiin Vapun merkeissä.
Tänä vuonna aaton sää vaihteli kovastikin: Aamulla oli pakkasasteita, päivällä tuuli ja satoi, mutta tapahtuman päättyessä paistoi aurinko.
Kesä ja talvi selvästikin tappelivat, mutta onneksi tiedämme kumpi sen kisan voittaa, kyllä se aurinko ja lämpö sieltä vielä meidät saavuttavat! 🙂
Nähtäväksi jää, millaisia lämpötiloissa nautimme kuukauden päästä kevään viimeistä lähilounasta…..

Aaton lounaalla oli tarjolla tuttuun tapaan paikallisia tuotteita, kuten mm. Junkkarin perunoista ja Takaladon jauhelihasta valmistettua uunijauhelihamuusia, Takaladon herkkunakkeja (jotka olivat ihan nimensä mukaisia), marinoituja punasipuleita, sillikaviaaria, lähimetsän puolukkasurvosta, persikka-porkkanaraastetta – sekä tietysti kotona valmistettua simaa ja munkkeja!

Aholafarmin maaliskuun lähilounas järjestettiin 26.3.2017.

Listalla oli mm. kinkkukiusausta Toikan Tilateurastamon palvikinkusta, lähimetsän puolukkasurvosta, Aholafarmin ruisleipää ja maalaisrieskaa Jalon Myllyn jauhoista ja vadelmakiisseliä Lahden Tilan vadelmista.

Kiitos kaikille päivään osallistuneille, näissä merkeissä seuraavaksi vappuaattona ja silloin luonnollisestikin teemana vappu!

Kiitos kaikille tänään Aholafarmilla käyneille: Asiakkaille sekä yhteistyökumppaneille, oli hauskaa viettää laskiaista kanssanne! 

Ruokalistalla oli tällä kertaa:

  • Perinteinen hernekeitto
  • Aholafarmin ruisleipä
  • Tuulan maalaisrieska
  • Lähijuusto, tomaatti, maustekurkku
  • Mehu, vesi, aito kotikalja
  • Pannukakku ja hillo
  • Kahvi, haudutettu tee
  • Laskiaispullat

Latulaiset opastamassa lumikenkäilyyn Aholafarmin Latopirtillä lähiruokatapahtumassa, mukava laskiaissunnuntain ohjelma sisälsi lisäksi rekiajelua …..

Kiitos hyvästä yhteistyöstä Haminan Latu ja Valoniityn Talli!