Emännän tarinoita, osa 3.

Pääsääntöisesti leivon kaiken tarjoiluihimme itse omassa työkeittiössäni.
Leivonnaiset ovat siis täysin käsityönä valmistettuja lisäaineettomia tuotteita ja lisäksi kaikki Aholafarmin tuotteet ovat kaikki laktoosittomia.

Ruisleivät hankin nykyisin usein valmiina ja ne tulevat paikallisesta Leipomo Pakkalasta, https://www.leipomopakkala.fi/

Jalon Mylly Oy


Jauhot leivonnaisiin haen lähimyllyltä Liikkalasta, Jalon Mylly Oy:ltä.
Sieltä noudan jauhojen lisäksi monia muitakin erilaisia viljatuotteita, kuten hiutaleita, leseitä ja jauhoseoksia. Jalon Mylly jauhaa lähipelloilla kasvaneesta kotimaisesta viljasta laadukkaita jauhoja, ryynejä ja hiutaleita jo kuudennessa sukupolvessa (vau!). Työ tehdään tänään samalla periaatteella kuin aiemminkin vuosisataisia perinteitä ja asiakkaan toivomuksia kunnioittaen. Heillä on myllyn yhteydessä myös pieni puoti, jonne voi kuka tahansa poiketa arkipäivisin ostoksille. Tutustu myllyn tarinaan ja tuotteisiin www.jalonmylly.fi

Virtasalmen viljatuote


Myös kaikki gluteenittomat leivonnaiset leivon itse ja niitä menee minulta myyntiinkin.
Tuotteet valmistuvat samassa keittiössä kuin kaikki muutkin tuotteet, mutta gluteenittomat valmistetaan aina kuitenkin selvästi erillään normaalista leivonnasta, eri aikaan ja puhtailla työvälineillä.
Nämä jauhot tilaan aina suoraan Virtasalmen Viljatuotteelta. Heillä on todella laadukkaat tuotteet ja yli 20 vuoden kokemus gluteenittomien myllytuotteiden valmistamisesta.
Heidän tuotantotilansa ovat vain gluteenittomien tuotteiden valmistukseen ja kaikki tuottet ovat luonnostaan gluteenittomia, eikä niissä käytetä lainkaan säilöntä- tai lisäaineita.
https://www.virtasalmenviljatuote.fi/


Puotimaalla

Käytän pellavansiemeniä paljon myös leivonnassa. Nekin ovat paikallista tuotantoa, Kouvolan kupeesta Korialta, Liisa ja Tommi Mattilan Puotimaalta. Tila tuottaa luomuna kauraa, ohraa, vehnää, ruista, pellavaa, härkäpapua, mustaherukkaa ja mansikkaa. Puotimaalla Liisa-emäntä pyörittää tilan muiden töiden ohella luomukauppaa ja lahjatavarapuotia, jossa on myynnissä muun muassa oman tilan (Mäkelä) luomujauhoja, luomukosmetiikkaa ja luonnonkosmetiikkaa. Tutustu kaupan valikoimaan www.puotimaalla.fi

Ei muuta kuin let’s leipomaan! Seuraavassa tarinassa paljastan kaksi uusinta myyntituotettamme 😉.