Tervetuloa mukanani makumatkalle ympäri Kymenlaaksoa! Tässä juttusarjassa tulen esittelemään teille yhteistyökumppaneitamme, joilta hankimme raaka-aineet Aholafarmilla valmistettaviin aterioihin ja leivonnaisiin. Tervetuloa seuraamaan Emännän tarinoita!

Lähiruokaa, lähilounasta…, mutta mitä se ”lähi” oikeasti tarkoittaa?Aholafarmin tarjoilut valmistetaan suurelta osin omassa keittiössä, raaka-aineet hankitaan pääosin lähialueelta, useimmiten paikallisilta pientuottajilta. On ilo tehdä yhteistyötä usean erinomaisen tuottajan/yrityksen kanssa – siitä syntyy laatua!

Esimerkiksi lokakuun (2018) lähilounaalla pääruoaksi tarjoiltiin naudan paistia, joka oli peräisin Maatila Peltokukan emolehmäkarjasta, jossa eläimet kasvatetaan itseuudistuvalla periaatteella: eläimet saavat alkunsa tilan omien siitossonnien laiduntaessa samalla pellolla lehmien kanssa. Eläimet saavat elää mahdollisimman hyvän elämän aina syntymästä teurastukseen asti. Tuotteet eivät siis ole mitään stressaantunen eläimen lihaa! Tutustu Maatila Peltokukan toimintaan, tuotteisiin ja myyntikanaviin maatilapeltokukka.fi.

Kun tarvitsemme sianlihaa, makkaroita, lampaanlihaa, palvituotteita…, vastaa tarpeisiimme paikalliset toimijat Takaladon Liha & Kala Oy, Kotkan Lihamestarit Oy ja Seppälän Lammastila Heiltä on niin ikään kotiin kulkeutunut aina taatusti tuoretta ja laadukasta lihaa! takaladonlihajakala.net, kotkanlihamestarit.fi, seppalanlammastila.fi.

Tätä ”lähi” tarkoittaa Aholafarmin keittiössä! Se ei ole sanahelinää tai mainoskikka, vaan taattua laatua ja oikeasti läheltä.Seuraavassa kirjoituksessani vinkkaan parhaista juuresten ja vihannesten lähituottajistamme.

Aholafarm sai kunnian ottaa vastaan nimityksen ”Kymenlaakson maistuva maaseutuyritys”.

ProAgria Etelä-Suomen ja MTK-Kaakkois-Suomen asiantuntijaraati valitsi kilpailun voittajan ja palkinto luovutettiin 17.11.2017 Tampereella.

Huomionosoitus tuli täysin iloisena yllätyksenä ja Tuula ja Jukka kiittävätkin lämpimästi valitsijaraatia, äänestäjiään, hyviä ja luotettavia yhteistyökumppaneitaan, sekä luonnollisesti perhettään, asiakkaitaan ja ystäviään.

Huhtikuun lähilounasta vietettiin Vapun merkeissä.
Tänä vuonna aaton sää vaihteli kovastikin: Aamulla oli pakkasasteita, päivällä tuuli ja satoi, mutta tapahtuman päättyessä paistoi aurinko.
Kesä ja talvi selvästikin tappelivat, mutta onneksi tiedämme kumpi sen kisan voittaa, kyllä se aurinko ja lämpö sieltä vielä meidät saavuttavat! 🙂
Nähtäväksi jää, millaisia lämpötiloissa nautimme kuukauden päästä kevään viimeistä lähilounasta…..

Aaton lounaalla oli tarjolla tuttuun tapaan paikallisia tuotteita, kuten mm. Junkkarin perunoista ja Takaladon jauhelihasta valmistettua uunijauhelihamuusia, Takaladon herkkunakkeja (jotka olivat ihan nimensä mukaisia), marinoituja punasipuleita, sillikaviaaria, lähimetsän puolukkasurvosta, persikka-porkkanaraastetta – sekä tietysti kotona valmistettua simaa ja munkkeja!

Aholafarmin maaliskuun lähilounas järjestettiin 26.3.2017.

Listalla oli mm. kinkkukiusausta Toikan Tilateurastamon palvikinkusta, lähimetsän puolukkasurvosta, Aholafarmin ruisleipää ja maalaisrieskaa Jalon Myllyn jauhoista ja vadelmakiisseliä Lahden Tilan vadelmista.

Kiitos kaikille päivään osallistuneille, näissä merkeissä seuraavaksi vappuaattona ja silloin luonnollisestikin teemana vappu!

Kiitos kaikille tänään Aholafarmilla käyneille: Asiakkaille sekä yhteistyökumppaneille, oli hauskaa viettää laskiaista kanssanne! 

Ruokalistalla oli tällä kertaa:

  • Perinteinen hernekeitto
  • Aholafarmin ruisleipä
  • Tuulan maalaisrieska
  • Lähijuusto, tomaatti, maustekurkku
  • Mehu, vesi, aito kotikalja
  • Pannukakku ja hillo
  • Kahvi, haudutettu tee
  • Laskiaispullat

Latulaiset opastamassa lumikenkäilyyn Aholafarmin Latopirtillä lähiruokatapahtumassa, mukava laskiaissunnuntain ohjelma sisälsi lisäksi rekiajelua …..

Kiitos hyvästä yhteistyöstä Haminan Latu ja Valoniityn Talli!